Ett farväl av en gammal vän

 

Fick god hjälp av Joel Pasanen i helgen med att säga adjö till min gamle käre vän Douglas Laing’s Old Particular – Blair Athol 20yo Highland Single Cask Malt Whisky med en muskelstyrka på 51,5% och som är en i alla beståndsdelar enastående whisky.

Blair Athol Distillery började producera whisky 1798 och är ett av dom äldsta i Skottland men det är endast 10% av det dom gör som kommer ut som whisky under eget namn, det mesta hamnar som en ingrediens i blended-whiskyn Bell’s.

Den här har dock buteljeringsföretaget Douglas Laing lagrat i ex Sherryfat och buteljerat i ett antal av 477 flaskor.

Söt och maltig i doften med några citrustoner på toppen, smaken bär på fattoner och fruktsötma, vanilj och honung med en elegant salt och torr avslutning.

En helt igenom fantastisk whisky som jag nu får klara mig utan.