Stauning Danish Rye Whisky

 

Även om det här är en ny whisky så har det danska destilleriet Stauning verkligen återvänt till whiskyns barndom och hur man gjorde då. Spannmålen har golvmältats för hand och destilleringen sker i 24 små kopparpannor där det under varje panna brinner en öppen eld och det här är verkligen ingen vanlig procedur idag.

Innehållet är 51% råg, 49% korn och har odlats av bönder i regionen, whiskyn har en ålder på 3-4 år och en styrka på 48%. Lagringen har skett på nya amerikanska fat av Vitek.

Gräs och blomster är den första doftkänsla jag får, någon vanilj, vitt bröd och körsbär.

Fruktigt söt i smaken med citrustoppar och chokladfudge. Ek, nyslaget gräs, vanilj och läder.

Med vatten så minskade doftdetaljerna märkbart men whiskyn blev bredare och fyllde näsan mycket bra med små fruktigt söta toner.

Tråkigare i smaken med vatten, nyansförluster och något torrare och även en pepprig avslutning.

En riktigt bra whisky som är förvånansvärt smakrik och spännande trots sin ungdom.

  

Whiskyprovning i Motala den 12 november 2021

 

Så blev det då dags för den första whiskyprovningen i min nya hemstad Motala då ett glatt, nyfiket och törstigt gäng samlades hemma hos Familjen Johansson.

Själva navet i den här provningen var den tyska invandrarfamiljen Böhm som kom till USA på 1750-talet och där deras son Jakob Böhm i slutet av detta århundrade skulle byta namn till Jake Beam och börja producera whisky, vad som senare skulle bli känt under namnet Jim Beam.

I tur och ordning så gick vi igenom den 8-åriga Jim Beam Black Edition Extra Aged Kentucky Straight Bourbon Whiskey som är gjord på ett över 200 år gammalt recept för att sen fortsätta med en förlängning av denna Jim Beam Double Oak Twice Barreled Kentucky Straight Bourbon Whiskey och den innovativa Jim Beam Devil's Cut Kentucky Straight Bourbon Whiskey som utmanar och stjäl av Änglarnas Andel.

Den legendariska råg whiskeyn som gjordes under hela 1800-talet och fram till förbudstiden 1920 och som idag går under namnet Jim Beam Pre-Prohibition Kentucky Straight Rye Whiskey blev nästa tätt följd av en av dom mest prisbelönta råg whisky i världen Jim Beam Yellow 4yo Kentucky Straight Rye Whiskey.

Efter att några timmar ha tjatat om lite amerikansk whiskyhistoria och speciellt om Jim Beam så avslutade vi med den mycket speciella Jim Beam Red Stag Black Cherry Kentucky Straight Whiskey, en whiskey som kanske passar mer som en efterrätt än någonting annat och där för blev en bra avslutning.

Många gillade Black Edition och även Devil's Cut och det var nog dessa två som tog hem dom flestas röster med Double Oak och dom två råg varianterna strax därefter. Trevlig och rolig men whisky kändes det inte som var det bestående betyget av den sista Red Stag.

En mycket trevlig, rolig och smakrik kväll blev det denna lite kylslagna novemberkväll.

Whisky och Choklad

 

Ljust bröd, ost och choklad är ju väldigt trevliga detaljer att ha tillsammans med sin whisky och om vi ska koncentrera oss på just choklad så är ju det en godsak som passar till nästan all dryck som innehåller en hel del alkohol.

All choklad passar givetvis inte till all whisky, där får man ju testa sig fram men chokladen har ju en krämighet och en mjuk fyllighet som omfamnar alkoholen och ger den en extra njutningsfull bomullsliknande kick.

Personligen så är jag förtjust i mild choklad när jag har en rökig whisky som Ardbeg eller Lagavulin och en lite mer smaksatt choklad när jag har en mildare variant som typ Auchentoshan eller en blended.

Vi svenskar är ju väldigt förtjusta i whisky och intresset för denna dryck har ökat enormt dom senaste tio åren och det är kvinnor och norrlänningar som står för den mesta ökningen. Single Malt är fortfarande populärast bland whiskyintresserade men Blended-whisky och Amerikansk whisky ökar snabbt vilket är kul eftersom det visar att smak och doft börjar att bli viktigare än den gamla stabbiga tron på att toppkvalitet är lika med Single Malt.

Med tanke på att vi bara är 10 miljoner invånare i det här landet så ligger vi hyfsat bra till på den globala listan över whiskydrickare men vi är inte i närheten av det land där det dricks mest whisky, vilket är Frankrike. Många höjer nog på ögonbrynen nu men faktum är att fransmännen är överlägsna när det kommer till whisky och i det landet så dricks det faktiskt mer Whisky än både Champagne och Konjak.

Även om vi nu i Sverige inte är bäst på att dricka Whisky så är vi bäst i världen på att äta godis och det är ju just det jag tänkte ta upp här innan jag for iväg åt lite andra håll.

Finns det annat godis än choklad som passar bra till whisky?

Tyvärr så är jag själv ingen älskare av sötsaker (förutom choklad) utan mera åt det salta hållet (Bittra skulle nog en del säga kanske) och det jag provat och det som jag tyckt passat bra är godis men givetvis med visst chokladinnehåll. Jag har letat runt bland mängder av artiklar världen över som handlat om just godis som tillbehör till whisky men det är uteslutande choklad som dyker upp så det här med andra sötsaker får vi nog själva testa oss fram helt enkelt. Man får väl ta en tur till Godisjätten här runt hörnet och köpa en av varje och sen prova sig fram.

Man behöver faktiskt inte heller köpa 80%ig choklad för dyra pengar, det finns billig choklad som fungerar lika bra. Det finns en krämig variant av Snickers med mer jordnötssmör och denna kan jag verkligen rekommendera som ett tillbehör till en Bourbon. 

Tips för den whiskyintresserade

 

Jag vill tipsa alla nya som gamla whiskyentusiaster ute i landet om sidan https://www.whisky.nu/ som är en mycket intressant och välgjord sida där man kan få veta mer om denna fantastiska dryck och få en massa tips och råd om det mesta runtomkring whisky.

John Lee Kentucky Straight Bourbon Whiskey

John Lee Kentucky Straight Bourbon är en whisky som är skapad för den franska marknaden men som hittat hit till Sverige med hjälp av Bolaget och i form av en halvflaska som lätt kanske försvinner lite på hyllorna band alla större buteljer.

Den är producerad i Kentucky efter alla gängse regler men exakt på vilket destilleri det sker är lite höljt i dunkel. Whiskyn har fått en del kritik av vissa så kallade whiskyexperter som kallat den för skräp och också ifrågasatt Bolaget varför dom ens bemödat sig med att köpa in denna.

Skit i dom säger jag!

Personligen så tycker jag inte denna är en av topparna när det handlar om Bourbon, den sticker inte ut direkt åt något håll och är inte heller så där spännande som får mig intresserad men det är en trevlig sälskapswhisky som passar alldeles utmärkt en sommarkväll när något gott ligger på grillen och fräser eller om man står i köket och lagar mat med goda vänner och dessutom så kan en sån här whisky vara ett bra första steg att ta om man ska ge sig in i Bourbonvärlden.

Det är också inte mycket pengar det handlar om och därför så kan man mycket väl testa denna tycker jag.

 

Sadler's Peaky Blinder Bourbon Whiskey

 

Sadler's är ett gammalt irländskt familjeföretag som sysslat med dryck sen mitten av 1800-talet men som idag ägs av företaget Halewood Artisanal Spirits PLC som har destillerier i Europa, Australien, Sydafrika, Ryssland och USA.

Dom har en serie kallad Sadler's Peaky Blinder och i den ingår Gin, Vodka, Rom, Likör, Vin och Whisky.

I våra glas igår kväll så hade vi en Sadler's Peaky Blinder Bourbon Whiskey som är destillerad och lagrad i Indiana (USA) men på vilket destilleri den är framställd är lite höljt i dunkel.

Beroende på var man letar så kan man hitta lite olika info om denna. På ett ställe så kallades den för en Irish Bourbon Whiskey vilket låter lite konstigt och på några ställen så är det en Straight Bourbon men på flaskan finns inga tecken på att dom skulle få använda sig av det epitetet.

Hur som helst så är det i alla fall en Bourbon Whiskey och det är en riktigt snäll sådan. Om man ska ta sitt första steg in i Bourbon-världen så kan denna vara ett bra alternativ, den har ett pris som passar allas plånböcker och den är som sagt väldigt snäll och trevlig. Spännande är inte rätt beskrivning men en bra sällskapswhisky är det och den har flyktigt lätta toner av choklad, kaffe och så lite juliga kryddor och så fick den faktiskt en silvermedalj tidigare i år på San Francisco World Spirit Competition.

Gillar man TV-serien Peaky Blinder's så kan det ju också vara en anledning att ha en flaska på hyllan. Det ska ju sägas att Halewood även har en Peaky Blinder Irish Whiskey i sin portfölj.

Visst är det roligt men är det nödvändigt?

 

Systembolaget har i dagarna stolt presenterat sitt senaste inköp som är en 80 år gammal Glenlivet och som har ett pris på 895.000 skr.

Det här har ju cirkulerat ett antal dagar nu på sociala medier som en kul grej där whiskyälskare vill ha den i julklapp eller som födelsedagspresent med glimten i ögat givetvis för ingen av dessa och kanske ingen annan heller i det här landet kommer att inhandla denna.

Jag tror att om det finns någon samlare (det är samlare och inte drickare som köper denna) med mycket pengar så har han eller hon redan köpt denna utomlands, Bolaget hade alltså egentligen inte behövt slänga ut en massa pengar för denna. Jag vet inte vad Bolaget betalade för denna flaska (Dom köpte bara en) men en bit över en halv miljon är det vara i alla fall.

Jag tycker också att det är roligt att drömma om denna whisky men jag är ingen samlare och är övertygad om att det inte finns någonting som kan smaka så bra att det är värt 895.000 kronor och jag tycker också att Bolaget kunde ha engagerat sig i att plocka hem ett antal andra intressanta whisky istället för just denna, det skulle ha blivit ganska många.

Det här kanske är en del i Systembolagets kampanj att få folk att dricka mindre. Sälj så dyr sprit att ingen har råd att köpa den.