Colorado Straight Bourbon Whiskey

På 1.500 meters höjd i den lilla staden Palisade i staten Colorado så ligger Peach Street Distillers som producerar vodka, gin, brandy, grappa och så whiskey. Deras Colorado Straight Bourbon Whiskey är den dryck jag hade i glaset denna dag och det är den första Bourbon whiskeyn från den staten.
 Whiskeyn är 2-5 år i ålder, den innehåller 60% majs, 20% råg och 20% korn. Den har en muskelstyrka på 46% och är enligt producenten framtagen på Colorados berömda söta majs, Klippiga Bergens fantastiska vatten och så en stor dos gamla hederliga tokigheter.

Det här är verkligen en Bourbon som sticker ut i både doft och smak och man undrar ju om det har att göra med dom där tokigheterna som whiskeymakarna på destilleriet pratat om. I doften som verkligen är ört och kryddrik hittar man även honung och lime och smaken som är långt ifrån en ordinär Bourbon bär på söta majsstoner, örter och fuktigt trä, mörkt bröd, farinsocker och så en syrlig topp innan en lång avslutning tar vid som är lite torr först och sen krämig med chili, söt frukt och ek.

En fascinerande intressant och spännande höghöjds Bourbon.

John E. Fitzgerald Larceny Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Att hylla gamla för länge sedan hädangångna gubbar som haft någonting med whisky att göra är populärt i branschen och det är väl egentligen inte så konstigt för det är ju så att en bra historia säljer, hur äktheten i den än är skruvad. Hur hög sanningshalten är i berättelsen om John E. Fitzgerald vet jag inte men en sak verkar dom flesta överens om idag och det är att han själv aldrig framställde någon whiskey men däremot hade näsa för god Bourbon. Han var tydligen skattmas, älskade whiskey och fungerade även som någon slags väktare eftersom han var den som hade nycklarna till dom bästa lagerhusen i området och då med andra ord kunde få tag i hur mycket whiskey som helst. (Se nycklarna på flaskans etikett)

Receptet till denna whiskey går tillbaka till 1880-talet då den gick under namnet Old Fitzgerald och har därefter bytt ägare ett antal gånger. Nu ägs varumärket av Heaven Hill Distilleries och är döpt till Larceny och produceras på Bernheim Distillery i Louisville / Kentucky. Larceny är ett ord som betyder "att ta någonting från någon annan för egen del" och det har väl antagligen att göra med gubben Fitzgerald som verkade haft lite svårt med att hålla fingrarna borta från whiskeyfaten han ansvarade för.

Whiskeyn är en så kallad Wheated Bourbon, vilket innebär att den största procenten i drycken förutom majs är just vete och fördelningen i whiskeyn är 75% majs, 20% vete och 5% korn.

Man känner att detta är en Bourbon på doften, banan och nötter, sötma med karamelltoner och med en fyllig smak som möblerar hela utrymmet i gomen, honung och karamell och örtrik och lite pepprig i den långa eftersmaken.

En riktigt bra whiskey med en muskelstyrka på 46% och som just nu går att få tag på här hemma för 549 kr i Bolagets beställningssortiment.

Whiskyprovning hos SPF Vällingby, lördagen den 5 oktober 2019

Denna eftermiddag så samlades vi i SPF:s lokal i Vällingby för att tillsammans avhandla temat Blended Whisky. Vi hade tre klassiska whisky, en relativt ny och en som precis kommit ut på marknaden. 

I tur och ordning så gick vi igenom Teacher's Highland Cream Blended som ju är en whisky som nu har hängt med sen den senare delen av 1800-talet. Vi fortsatte med märket som är skottarnas egen favorit The Famous Grouse 12yo Gold Reserve som är ett klassiskt märke även om just denna variant är av något nyare slag. Världens första trippel malt, Monkey Shoulder Blended Malt som endast innehåller malt whisky från Glenfiddich, Balvenie och Kininvie i sin blandning och sen så fortsatte vi på ämnet blended malt och även klassiska märken med Johnnie Walker Green Label 15yo Blended Malt för att sen avsluta allting med den rökiga For Peat's Sake Blended Whisky som ju är företaget Angus Dundee Distillers hyllning till den överambitiösa destilleriarbetaren Mr Peat.

Efter heta diskussioner så tyckte jag väl att dom flesta lutade åt Monkey Shoulder som den klart lysande med Famous 12-åriga variant som god tvåa men ingen av dom fem whisky som fanns i glasen gjorde någon besviken.

For Peat's Sake Blended Scotch Whisky

Whiskyföretaget med det skotskt klingande namnet Angus Dundee Distiller's har hållit på med whisky i över 60 år nu, dom äger destillerierna Tomintoul och Glencadam och har nu precis släppt whiskyn For Peat's Sake Blended Scotch Whisky som är en rökig blend med en styrka på 40%.

Doften är luftigt rökig med lite fruktiga toner och en syrlig klick av citrusskal på toppen, körsbär och något parfymig.
Torr och gräsig rökighet i smaken, vanilj och farinsocker och en pepprig avslutning.

Med några droppar vatten så försvann den mesta röken i doften och syrligheten tog istället ett kliv framåt och rökigheten i smaken blev mjukt bomullslik, lite torr och med smörkola som avslutning.

Jag tyckte denna var mycket trevlig även om jag hade önskat att den var lite tuffare och modigare men eftersom priset just nu på Bolaget ligger på enbart 229 kronor så är den verkligen prisvärd.

Historien bakom namnet på denna är rätt kul också, den handlar om den gamla destilleriarbetaren Mr Peat som i många år jobbade på företaget och som en dag i sin arbetsiver hade öst in alldeles för mycket torv i Kölnan vilket medförde en rökutveckling av guds nåde och som gjorde att chefen utbrast:
-For Peat's Sake!!
Efteråt så upptäcktes det ju dock att detta gav whiskyn en extraordinär rökighet och därav denna hyllning av den dedikerade arbetaren Mr Peat. Att "peat" också är ett ord som i whiskyvärlden står för rökighet är ju en rolig tillfällighet.

Corner Creek 8yo Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Denna Corner Creek 8yo Kentucky Straight Bourbon är både lite hemlig och ovanlig. Hemlig för att man inte riktigt vet vilket destilleri som ligger bakom den. Varumärket ägs av företaget Kentucky Bourbon Distillers och dom använder sig ju av ett antal olika destillerier för den whiskey dom har i sin portfölj och på min flaska finns det ingen info om var den har producerats någonstans. det här gör ju också att KBD kan byta destilleri från år till år vilket då skulle göra att whiskeyn ju kan komma att smaka lite annorlunda än året innan.

En liten utlagd dimridå för oss nyfikna konsumenter alltså. 

Ovanlig är whiskeyn eftersom den presenteras i tonade vinflaskor och dessutom har en etikett som mera för tankarna till någon ute i naturen belägen vingård än ett whiskeydestilleri.

Men hur det nu än är med denna hemliga och ovanliga whiskey så är den riktigt bra. 
Den är lätt och fruktig i doften, blommig och luftig med persikotoner och ganska långt ifrån den ordinära relativt tunga ekiga Bourbonwhiskeyn.

Smaken är mjuk och blommig med lite kokos och vaniljtoner, nötig och med en persikotopp och med en relativt lång lätt söt avslutning.

Den har en muskelstyrka på 44% och går att inhandla på Bolagets beställningssortiment för den nätta summan av 759 riksdaler.

Teacher's Highland Cream Blended Whisky

Teacher's Highland Cream Blended Whisky är en av dom mest klassiska Skotska i blended genren och har funnits sen 1884. Den kallas för "The Light of Scotland" och är lite ovanlig på så sätt att den innehåller hela 45% maltwhisky däribland malt från destilleriet Ardmore som delat med sig lite av sin karakteristiska rökighet.

Doften har en liten oljighet, den är maltig med toner av ek, fruktig sötma med bär och honung.

Den är mild och mjukt rökig i början av smaken, läder och sen en lätt fruktighet som i slutet övergår till torrt gräs. 

En mycket välbalanserad och trevlig whisky med en muskelstyrka på 40% och som just nu är en av dom mest prisvärda på Bolaget där den går att inhandlas för 229 kronor.

Johnnie Walker Green Label 15yo Blended Malt Whisky

Ja då har jag alltså Johnnie Walker Green Label 15yo Blended Malt i glaset och upphälld från företagets karakteristiska kantiga flaska som designades redan på 1800-talet, inte för att vara snygg eller annorlunda på något sätt utan helt enkelt för att det var lättare att packa flaskorna i lådor och att få plats med dom på hyllorna. Nytta före skönhet alltså även om ju flaskan sticker ut på ett najs sätt och ju verkligen visar vart whiskyn kommer ifrån.

Jag vet att grundwhiskyn i den här blandade malten kommer från Talisker, Linkwood, Cragganmore & Caol Ila men jag är också ganska säker på att destilleriet Cardhu bidragit med några droppar, Johnnie Walker brukar nämligen aldrig släppa ifrån sig en whisky utan att Cardhu får vara med i smaksättningen. All whisky i blandningen är minst 15 år gammal och även om det inte finns någon information vilka fat som använts så kan vi nog iskallt räkna med att det rör sig om en mix av ex Bourbon och ex Sherryfat.

Den är fylligt nötig i doften och har en sötma av bakverk med en lätt syrlighet mot slutet.

Fylligheten är inte riktigt kvar i smaken som inleds lite pepprigt och torrt, lätt rökighet och med en bitter avslutning. Den är lite som flaskan, kantig och stel men med några droppar vatten så mjuknar den upp lite. Frukten gör entré och tar över, rökigheten framträder mer men på ett mjukare sätt och ljust bröd med en citrontopp ligger kvar mot slutet.

Trevlig whisky men som jag väntade mig lite mer av efter den intressanta doften.